Аллергическая реакция на индейку: симптомы и что делать

Все наслышаны о пользе диетического мяса индейки. В нем очень низкое содержание жира и присутствует ряд витаминов и микроэлементов. Прием индюшатины благоприятно влияет на иммунитет человека, а также на работу сердечно-сосудистой и нервной систем, улучшает обмен веществ.

Сегодня несложно найти мясо индейки в магазинах, причем в любом виде: охлажденном или замороженном, цельной тушкой или по частям. Как его правильно выбрать:

  • Если перед вами птица с головой, обратите внимание на глаза. Они не должны быть мутными и впалыми. Телу положено быть мясистым и крупным. Самым полезным считают мясо молодой индейки весом до 10 кг;
  • Само мясо должно быть светло-розовым, без пятен, не липким на ощупь, со слабовыраженным приятным мясным запахом. При надавливании оно быстро возвращает свою форму;
  • Если выбор пал на мясо в упаковке, проверьте ее целостность. Скопление жидкости в упаковке также должно вас насторожить.

Индейка считается гипоаллергенным и легкоусваиваемым продуктом. Поэтому ее рекомендуют заботливым мамам вводить в прикорм своим детям. Высокое содержание белка, железа, омега-3 очень кстати для растущего организма. Но индейка способна принести вред тем людям, у которых индивидуальная непереносимость или аллергия. Да, такая реакция возможна даже на столь замечательный продукт, хотя эти случаи и крайне редки.

Свежая индейка

Симптоматика аллергии

У любого отдельно взятого человека может быть своя индивидуальная реакция на индейку. Главные аллергены мяса – это сывороточный белок и гамма-глобулин. При высокой чувствительности к этим белкам может произойти сбой в работе организма. Возможны одно или несколько из следующих проявлений аллергии у взрослых и детей:

  • Тошнота, возможна рвота.
  • Головокружение, слабость, жидкий стул.
  • Зуд отдельных участков тела.
  • Кожная сыпь.
  • Заложенность носа и легкий зуд в области глаз и носа.
  • Анафилактический шок, удушье как крайний случай.

Реакция на индейку

У грудничков это обычно кожные проявления:

  • Красноватые сухие пятна на лице, которые впоследствии чешутся и шелушатся, доставляя малышу дискомфорт. Если вовремя не убрать аллерген, эти пятна могут распространиться и ниже по всему телу.
  • Высыпания на ягодицах, плечах, спине, задней части бедер. Периодически они становятся ярче, могут даже воспаляться.
  • Могут добавиться расстройство кишечника и температура. В отличие от взрослых могут быть запоры.

Обратите внимание, что организм может ответить реакцией как сразу после приема пищи, так и с отсрочкой на часов шесть. Поэтому надо внимательно наблюдать за состоянием и самочувствием человека, особенно если это ребенок и попробовал новый продукт впервые.

Красноватые пятна

У малышей важно отличить истинную аллергию от временной непереносимости продукта. Если симптоматика выражена неярко, то скорее всего это просто временная непереносимость продукта. Организм воспринимает белок птицы как чужеродное вещество. В случае ярких признаков и/или анафилактического шока имеется аллергия.

Причины

Как уже говорилось выше, главными аллергенами в мясе индейки выступают альбумин (сывороточный белок) и гамма-глобулин. В случае повышенной к ним чувствительности у человека появляется аллергическая реакция.

Недавние исследования показали, что чувствительность организма к аллергенам может повышаться под воздействием некоторых химических добавок в виде медикаментов, применяемых для борьбы с инфекциями и ускорения роста птиц.

Среди аллергологов бытует мнение, что аллергию также может вызвать вырабатываемое животными и птицами вещество под названием альфа-галактоза. У человека могут образоваться антитела к данному соединению. Столкновение антител с альфа-галактозой провоцирует аллергические реакции вплоть до анафилаксии.

Лечение и что делать

Самое главное и единственно верное решение проблемы аллергической реакции на индюшатину – это исключить данный продукт из рациона. Подберите специальную диету.

Взрослые обычно реже страдают от аллергии на мясо и легче с ней справляются. Если аллергическая реакция проявляется у малыша, то есть большой шанс, что по мере роста он будет все лучше реагировать на животный белок и вскоре перерастет этот недуг. Вам нужно просто на некоторое время исключить из рациона так называемый аллерген, а спустя некоторое время снова постепенно пробовать его вводить. Если это не наследственная предрасположенность, то зачастую детки перерастают свои непереносимости различных продуктов примерно к трем годам.

Если же это истинная аллергия на индюшатину, проверьте, возможно она есть и на любое другое мясо. Если этот недуг достался вам по наследству, учтите, что придется отказаться от мясоедства на всю жизнь или же пользоваться противоаллергическими препаратами.

Препараты, помогающие справиться с симптомами аллергии на индейку:

  1. Антигистаминные (Зиртек, Фенистил и многие другие);
  2. Гормональные таблетки, спреи, капли и мази (быстро снимают воспаление, с осторожностью давать детям);
  3. Сорбенты для скорейшего выведения токсинов (Энтеросгель, Полисорб, активированный уголь и прочие);
  4. Капли и спреи в нос для облегчения дыхания.

За подробностями и назначением обязательно обращайтесь к специалистам. Самолечение чревато негативными последствиями (особенно для здоровья детей). Народные средства в случае аллергии малоэффективны.

В случае анафилактического шока у вашего ребенка помощь будет несколько иная. Немедленно вызовите скорую помощь и приступайте к следующим действиям:

  • Положите ребенка на спину с приподнятыми ногами и повернутой в сторону головой, освободите ротовую полость и проверьте дыхание и сердцебиение;
  • Непрямой массаж сердца в случае необходимости. Проверьте, не западает ли язык;
  • Если ребенок в сознании, дайте поскорее антигистаминное средство;
  • Если есть аэрозольный ингалятор, распылите немного вещества в рот пострадавшему;
  • Если в вашей семье есть аллергик, всегда держите под рукой препараты экстренной помощи: адреналин и глюкокортикостероиды.

Таким образом, минимальные познания в области аллергологии и внимательность к своим близким помогут спасти им жизнь и облегчить страдания в случае аллергической реакции.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Аватар
Строгонова Мария Александровна/ автор статьи

Эксперт информационного ресурса: Doctor-Loder.ru
Профессиональный стаж: 5 лет.
Врач 2-й категории.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Медицинский справочник про причины, симптомы заболевания и о лучших способах лечения