На сегодняшний день нас почти не удивляют заявления многих людей о наличии у них каких-либо видов аллергии. Аллергия на цитрусовые, молочные продукты, морепродукты – эти и множество других заболеваний можно найти практически у каждого второго жителя планеты. Однако существует ряд аллергий, которые могут показаться крайне нестандартными. Например, аллергия на мучные продукты. В ряд таких продуктов входят и макаронные изделия, которые чаще всего и являются индикатором наличия аллергии у человека.
Такая аллергия носит научное название – целиакия. Сразу возникает закономерный вопрос: чем питаться, если нельзя употреблять что-либо, содержащее муку? Точнее, правильно говорить об аллергии не на муку, а на глютен – белок, который содержится и в других продуктах (некоторые виды злаковых: пшеница, рожь, овес).
Целиакия – заболевание, которое нельзя приобрести: аллергия может быть только врожденной и передается генетическим путем. Несмотря на это, проявиться она может не сразу, а в совершенно разные периоды жизни человека. Печально, что полностью вылечиться от аллергии невозможно, и если она появилась в вашей жизни, то остается лишь смириться.
Основные симптомы
Одной из самых неприятных сторон аллергии является тот факт, что ее симптомы могут быть отличными друг от друга на разных возрастных стадиях человека. Именно поэтому поставить конкретный диагноз иногда невероятно сложно и наличие аллергии можно лишь подозревать.
Часто бывает так, что у маленьких детей первые симптомы целиакии проявляются после начала подкармливания смесями или детскими кашами. К первым симптомам можно отнести:
- Жидкий стул водянистого характера, который длится довольно долго.
- Плохой набор веса или его потеря из-за отказа ребенка есть.
- Рвота.
- Вялое настроение, частый плач и некая раздражительность.
У детей до семи лет симптомы будут несколько отличаться:
- Необоснованные рвотные приступы.
- Непостоянный стул (запор, резко чередующийся с поносом)
- Непривычные боли в области желудка.
- Заторможенность, отставание в физическом и даже умственном развитии.
Чем старше человек, тем более спорными и неоднозначными становятся симптомы. Естественно, это приводит к тому, что зачастую целиакия не ставится специалистами как основной диагноз и лечатся совершенно другие органы.
Симптомы, которые могут свидетельствовать об аллергии на глютен в подростковом возрасте:
- Невысокий рост (у девушек около полутора метров, у парней – 170 сантиметров)
- Отставание в процессе полового созревания (например, у девушек могут не проявляться вторичные половые признаки или проявляться с сильным опозданием).
- Анемия (недостаток железа в организме)
- У женской половины – частые задержки, неровный менструальный цикл, бесплодие и выкидыши.
- Появление сыпи в области локтей, колен и ягодичной зоны.
- Хрупкость костей, переломы и боль.
Симптомы взрослой аллергии на глютен чаще всего проявляются через проблемы в работе пищеварительного тракта:
- Частое вздутие живота, сопровождающееся резкими болями.
- Сильный метеоризм.
- Неупорядоченное чередование жидкого стула и запоров.
- Неурегулированный аппетит: или его отсутствие, или, наоборот, ненасытность.
- Постоянная тошнота, иногда до рвотного состояния.
Не стоит думать, что цеакилия – обычная аллергия, которая не грозит ничем смертельным. Наоборот, это заболевание может стать причиной появления более серьезных (в частности, рак кишечника).
Лечение
Как уже было сказано выше, сегодня окончательно вылечиться от неприятной аллергии, к сожалению, невозможно. Единственный правильный выход из сложившейся ситуации – смириться с категоричным отказом от глютеносодержащих продуктов. Если придерживаться такой диеты постоянно, то о цеакилии можно забыть (но не навсегда, а до очередной порции макарон на ужин).
Не стоит думать, что от одного бутерброда или свежеиспеченного блинчика с вами ничего не случится. Кишечник людей, страдающих от аллергии на глютен, очень чувствителен и сразу даст о себе знать в случае нарушения диеты.
Перечислим продукты, которые в первую очередь должны попасть в топ запрещенных к приему в пищу:
- Хлеб (пшеничный или ржаной)
- Сладкие мучные изделия.
- Макароны.
- Каши, в которых содержатся злаки пшеницы, овса или ячменя.
- Продукты с добавлением глютена: колбасы, консервные изделия и т.д.
Прочитав этот список, многие из людей обрекут себя на голодную смерть. Но не стоит отчаиваться раньше времени: на самом деле все эти продукты можно легко заменить более полезными и даже вкусными. Например:
- Фрукты.
- Овощи.
- Свежее мясо.
- Свежая рыба.
Отдельное внимание стоит уделить тем продуктам, которые в супермаркетах можно найти на стеллажах с подписью «без глютена». Да, пищевая промышленность не стоит на месте уже давно нашла выход для людей с цеакилией, которые не могут представить свою жизнь без пасты карбонары.
Также не стоит спешить и радоваться раньше времени, если при изучении состава продукта вы не обнаружили ненавистного слова глютен. Помните, что это вещество может содержаться и в других элементах: пшеница, крахмал, крупа из пшеницы, пшеничная мука, манная каша, различные отруби, ячмень, пивные дрожжи и любые их производные.
Кроме пищи глютен может содержаться и в некоторых лекарственных препаратах, а также в нескольких алкогольных напитках (в частности – пиве и водке).
(Пока оценок нет)
Загрузка...